Пищевая промышленность и напитки

Главная / Применение / Пищевая промышленность и напитки

Пищевая промышленность и напитки

Болевые точки и решения отрасли
Короткий срок хранения, легкая порча и высокая потеря продукта
Решение: Азот высокой чистоты на месте используется для упаковки в модифицированной атмосфере, покрытия резервуаров и складов, а также продувки кислородом перед наполнением. Он изолирует воздух, продлевая срок хранения и сокращая отходы продукции.

Плохой вкус и нестабильное качество замороженных и обработанных пищевых продуктов.
Решение: Жидкий азот, получаемый в результате разделения воздуха, позволяет сверхбыстро замораживать готовые блюда, морепродукты и мясо, а также криогенно измельчать сырье. Сохраняет свой первоначальный вкус и аромат при низкой температуре.

Низкая эффективность ферментации и неравномерный вкус.
Решение: Самопроизвольно вырабатываемый кислород обеспечивает непрерывную и стабильную аэрацию для поддержания микробной активности, сокращения производственных циклов и стандартизации вкуса продукта.

Высокая стоимость и нестабильные поставки закупаемых газов.
Решение: Системы разделения воздуха на месте обеспечивают круглосуточную подачу газа. Он сокращает долгосрочные затраты после единовременных инвестиций, предлагая регулируемые параметры, свободные от внешних колебаний цепочки поставок.

Потенциальные угрозы безопасности на производственных площадках.
Решение: Азот создает инертную атмосферу для предотвращения взрыва пыли.
Меньшее хранение и транспортировка баллонов высокого давления и резервуаров для химикатов упрощает управление на месте и соответствует стандартам надзора за безопасностью.

Значение схемы
  • Снижение затрат
    Добыча газа на месте обходится гораздо дешевле, чем закупленный баллонный и сжиженный газ для крупносерийного использования.
  • Стабильное снабжение
    Круглосуточная бесперебойная подача газа обеспечивает бесперебойную работу.
  • Повышение безопасности
    Устраняет риски, связанные со штабелированием и перемещением большого количества газовых баллонов высокого давления.
  • Стабильное качество
    Стабильная чистота газа и давление гарантируют равномерный вкус и срок хранения готовой продукции.
Типичные сценарии применения
  • 01
    Упаковка в модифицированной атмосфере
    Для воздушных блюд, выпечки, приготовленной пищи, свежего мяса и готовых блюд. Азот вытесняет воздух внутри упаковок, предотвращая окисление, появление плесени и прогорклости, а также продлевая срок хранения.
  • 02
    Наполнение напитков и алкоголя
    Азот очищает пиво, сок, чай, ликер и газированные напитки от кислорода, предотвращая ухудшение вкуса и изменение цвета. Он также заменяет углекислый газ для регулирования давления при производстве пива.
  • 03
    Хранение сырья и покрытие резервуаров
    Азотная атмосфера защищает зерно, масло, сухое молоко, орехи и кофейные зерна от вредителей, плесени и слеживания.
  • 04
    Защита от шлифования и фрезерования
    Низкотемпературный азот используется для измельчения муки, специй и белкового порошка, предотвращая взрыв пыли и термическое разрушение.
  • 05
    Холодовая цепь и быстрая заморозка
    Сверхбыстрая заморозка жидким азотом сохраняет текстуру и питательные свойства ингредиентов.
  • 06
    Аэрация и ферментация
    Подача кислорода повышает микробную активность при производстве соевого соуса, уксуса, рисового вина, йогурта и дрожжей, повышая эффективность ферментации и вкус.
  • 07
    Обработка, обогащенная кислородом
    Применяется при глубокой переработке фруктов и овощей и временном выращивании водных продуктов.

Свяжитесь с нами